نيويورك – أ ش أ
وقالت د. ليندا بيترسون، أستاذ الطب في كلية طب جامعة واشنطن، ومعدة الدراسة إننا لاحظنا تغييرات قوية في القوة العضلية بعد حوالي ساعتين من تناول عصير البنجر المركز بين المرضى .
ويعتقد الباحثون، احتواء عصير البنجر على نترات عالية يمكن أن تساعد في تحسين القوة العضلية بين المشاركين في الدراسة .
وتوصلت الأبحاث، في وقت سابق، إلى أن النترات الغذائية تعمل على تحسين أداء العضلات في العديد من الرياضيين .
ويحتوى عصير البنجر على أكسيد النيتريك الذي يعرف بفعاليته في استرخاء الأوعية الدموية ، فضلا عن آثاره المفيدة الأخرى فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي .
