يعتبر حمص الشام من الوصفات المثالية في ليالي الشتاء الباردة، فضلاً عن أنه مناسب لمتبعي الحميات الغذائية “ريجيم” إذ أنه يساعد على الشعور بالشبع بفضل الألياف التي يحتويها، كما أن احتوائه على البروتين بنسبة عالية مهم للرياضيين إذ يعد مصدر نباتي للبروتين.
نقدم لكم طريقة عمل “حمص الشام” بالمنزل في خطوات بسيطة
المقادير:
ربع كيلو من الحمص الحصى
5 فصوص من الثوم
1 كوب من عصير الطماطم الطازجة
2 ملعقة من الخل الأبيض
1 بصلة
3 أكواب من الماء
1 ملعقة كبيرة من الملح
للتقديم:
ليمون
الكمون المطحون
الشطة الحمراء حسب الطلب
طريقة التحضير:
1- ينقع الحمص لمدة 18 ساعة.
2-تصفية الحمص من الماء المنقوع فيه وغسله جيداً.
3- وضع الحمص والماء في إناء على نار متوسطة حتى الغليان.
4- وضع عصير الطماطم والبصل والثوم والملح في الخلاط الكهربائي، وضربهم جيداً ، ثم تصفيتهم وإضافتهم للحمص.
5- يترك على نار متوسطة حتى ينضج.
6- يقدم ساخناً في أكواب زجاجية.
7- يضاف الكمون المطحون والليمون والشطة حسب الرغبة.
