يحتفل المصريون كل عام بعيد الربيع أو ما يعرف بـ “شم النسيم”، والذي يحل الاحتفال به غدًا الإثنين.
وتبدأ أحتفالات هذا اليوم بأن تجتمع الأسرة المصرية وتقضي يوما حافلا في أحضان الطبيعة، وتناول مختلف الأطعمة التقليدية مثل السمك المملح و الفسيخ والرنجة، والبيض الملون والبصل و الخس.
وترجع تسمية “شم النسيم” إلى الكلمة الفرعونية “شمو”، وهي كلمة مصرية تعني “بعث الحياة”، وكانوا يعتقدون أن ذلك اليوم هو أول الزمان، أو بدأ خلق العالم كما كانوا يتصورون.
فما هي عادات المصريين للاحتفال بهذا اليوم..؟!
أولاً : تحفل مائدة عيد الربيع بالأطعمة المحببة للمصريين مثل : –
“البيض الملون”
أول تلك العادات تكمن في “تلوين البيض”، و الذي تطورت طرق تلوينه على مدار السنوات الماضية، فهناك ربات للبيوت يفضلن تلوين البيض باستخدام المكونات الطبيعية مثل استخدام البصل والكركدية للحصول علي اللون الأحمر، و البقدونس للحصول علي اللون الأخضر، ودمج الثلاث مواد للحصول علي اللون الأزرق.
ويراعى عند تلوين البيض استخدام الوان طبيعيه غنية بمضادات الأكسدة مثل البنجر والكركديه والبقدونس والبصل والكركم والفرولة والتوت .
فيما تستخدم بعض الأمهات و ربات البيوت الألوان الصناعية في تلوين البيض والتي لا ينصح بها الأطباء والخبراء لأضرارها الصحية.
“السمك “
هو الوجبة الرئيسية أو وجبة الغذاء في شمّ النسيم، و التي على رأسها تناول السمك المملح بأنواعه كافة، أو الأسماك المدخنة “الرنجة” أو حتى السمك المشوي والمقلي.
وتاريخيًا، أصبح السمك المملح جزأً من الأطعمة التقليدية خلال الاحتفال بـ”شم النسيم” لدى الأسرة الفرعونية الخامسة، وظل الفسيخ جزءاً أساسياً من العادات الاحتفالية للمصريين رغم تحذيرات وزارة الصحة المصرية السنوية بتجنب تناوله لما يمثله من خطر على الصحة نتيجة إعداده بطرق غير آمنة.
” البصل الأخضر”
يشكّل البصل الأخضر جزءاً أساسياً آخر من مائدة شم النسيم، وقد بدأ استخدامه لدى الأسرة الفرعونية السادسة حسب ما ورد فى إحدى أساطير مدينة “منف” القديمة.
“الليمون”
كما يجب تناول عصير الليمون الذي يعمل على قتل البكتريا والإكثار من تناول المشروبات الطبيعية التي تعمل على تهدئة المعدة، كتناول كثير من عصير البرتقال، والليمون، والكركدية، الشاي الأخضر، والجوافة، والفراولة، لاحتوائها على فيتامين “سي” الذي يسهل عملية الهضم والامتصاص.
“الملانة”
الملانه لها دور هام فى رفع المناعة حيث تحتوى على مادة (الكيمبفيرول) المضادة للالتهابات والسرطان، وهي نبتة لا تنبت الا في الربيع من اهم الاغذية المخفضة للدهون الدم الضارة بالجسم. هذا بالإضافة إلى أنها غنية بحمض الفوليك فتقى من الأنيميا وتشوهات الجنين للأم الحامل فهي غنية بالبروتين وفيتامينات (أ، ب).
“التنزه و الاحتفال في أحضان الطبيعة”
يخرج المصريون للاحتفال بعيد الربيع في الحدائق العامة والمنتزهات، و حتى في محافظات الدلتا و الصعيد يخرج المصريون إلي الحدائق وإلي الحقول، و على كورنيش النيل .
تعدّ حديقة الحيوانات في الجيزة الوجهة الأولى لسكان القاهرة الكبرى في هذا اليوم، يستمتع الزوار بمشاهدة الحيوانات، ويفترشون الأرض لتناول البيض والفسيخ.
فيما تفضّل بعض العائلات حديقة الأورمان التي تقع فى الجهة المقابلة لحديقة الحيوانات، وتضمّ أماكن واسعة ونباتات نادرة.
و بعيداً عن الحدائق، يتجه آخرون الى النيل لركوب الزوارق التي تنتشر على طول الكونيش .
أما بعض سكان الدلتا والمناطق المحيطة بالقاهرة، فيتجهون إلى القناطر الخيرية التي تمتاز بطابعها الأثري وجوها الجميل.
جدير بالذكر أن وزارة الزراعة قد أعلنت في بيان صادر اليوم، انه تم تهيئة كافة الحدائق والمتنزهات التابعة للوزارة، لاستقبال المواطنين خلال اعياد شم النسيم، والتيسير عليهم والتأكد من توفير كافة سبل الراحة لهم.
وأوضحت انه تم إقامة منطقة ترفيهية بحديقة الحيوان بالجيزة، علي مستوى عالي وآمن للأطفال حيث تضم عددا من الألعاب الترفيهية ومن ضمنها ألعاب كهربائية للأطفال وسينما بنظام (7d) تعرض أفلاما تشويقية قصيرة لمدة ربع ساعة بأسعار مناسبة.
وأشارت الوزارة الي انه تم تجديد الاستراحات بالحديقة بالكامل، كذلك تم تحديث خدمة تنقل الزائرين داخل الحديقة من خلال “الطفطف”، فضلا عن زيادة عدد منافذ دخول الحديقة وبيع التذاكر للتيسير على الزائرين ومنع تكدسهم على الأبواب، كذلك وضع لوحات ارشادية جديدة وخرائط تعريفية للحيوانات والنباتات، واتاحة المعلومات التفصيلية عن كل حيوان أو نبات نادر، حتى تشمل الزيارة طابعاً ثقافياً ترفيهيا.
وشدد البيان علي انه تم إلغاء الإجازات والراحات لجميع الأطباء البيطريين والعاملين بحدائق الحيوان بالجيزة والمحافظات، ووضع خطة لمواجهة حالات الطوارئ، والتكدس والزحام، فضلاً عن تأمين الزوار، حيث تم التنسيق مع مديريات الصحة والأمن بالمحافظات، تحسباً لأي طوارئ وسرعة التعامل معها.
