طريقة عمل المكرونة بالجبنة البارميزان وصلصة الطماطم

اليكي اليوم أسهل طريقة لتحضير المكرونة بالجبنة البارميزان والطماطم

المقادير :

معكرونة مسلوقة – بحسب الحاجة

جبن بارميزان طازج مبشور، للتقديم – بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً

معلقة زيت كبيرة

معلقة زبده كبيرة

ثوم مهروس أو مفروم فرماً ناعماً – 8 فصوص

لحم مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

حبق (أي ريحان) مجفف – ملعقة كبيرة

بهارات إيطالية – ملعقة صغيرة

ورق غار – ورقتان

ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة

حبق (أي ريحان) طازج، مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

8 حبات طماطم متوسطة الحجم، ناضجة،

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

جبن بارميزان مبشور – نصف كوب

طريقة التحضير :

1- لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة وحمّي الزيت.

2- ضعي البصل على نار هادئة حتى يصفرّ وينضج.

3- أضيفي الثوم وحرّكي قليلاً حتى تفوح الراوائح.

4- ضعي اللحم المفروم وعصّجيه حتى يتغير لونه.

5- نكّهي بالملح والفلفل والحبق المجفف والبهارات الإيطالية والثوم البودرة.

6- ضعي نصف كمية الحبق الطازج المفروم واخلطي.

7- عند نضوج اللحم، أسكبي الطماطم المعصورة وضعي معجون الطماطم وجبن البارميزان.

8- أتركي المكونات حتى تغلي.

9- أضيفي النصف المتبقي من الحبق الطازج واخلطي.

10- إغلي الصلصة غلوتين ثمّ أطفئي النار.

11- في طبق التقديم، ضعي المعكرونة المسلوقة وفوقها الصلصة.

12- وزّعي جبن البارميزان الطازج بحسب الرغبة.