٢/١ كوب سكر

٦ فص مستكة

٤/١ كوب دقيق

٤/١ كوب نشا

٢ ملعقة كبيرة ماء الزهر

٤٠٠ جرام قمر الدين، مقطع

لتحضير قمر الدين :

٤/١ كوب سكر

١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 كوب من الماء

1 ملعقة كبيرة ماء الورد

أوالزهر

للتزيين: فستق

طريقة التحضير :

1. أحضري كاسات أو أطباق مناسبة للتقديم.

2. اطحني المستكة مع 1 ملعقة صغيرة من السكر في هاون صغير.

3. في قدر ضعي ٣ كوب حليب، سخني على نار متوسطة إلى أن يسخن جيدا.

4. في وعاء عميق ضعي بقية الحليب، السكر،الدقيق،النشا باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي

5. صبي الحليب الساخن فوق الخليط ثم أعيديه للقدر باستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب ليذوب النشا والدقيق ويختلط مع الحليب.

بهدوء ليصبح سميك القوام. أضيفي ماء الزهر.

6. وزعي المهلبية في الكاسات وضعيها في البراد.

7. في قدر ضعي قمر الدين الماء السكر وعصير الليمون ضعي القدر على نار هادئة دعيه يطهى بهدوء.

8. وزعي صلصة قمر الدين على المهلبية وزعي الفستق الحلبي.