يتطلب شهر رمضان اهتمامًا خاصًا بالتغذية لضمان صحة ونشاط الصائمين خلال ساعات الصيام الطويلة، لذا تقدم د. منال عزالدين، الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية بعض النصائح الغذائية الهامة لصيام شهر رمضان:
1- الاهتمام بتناول السوائل بين الفطار والسحور خاصه المياه ولا داعي لتناول كميات مياه زائدة عن حاجه الجسم بعد تناول السحور بغرض عدم الشعور بالعطش في اليوم التالي، لأن الجسم يتخلص من الكميات الزائدة من الماء في الساعات الأولى من الصيام و جسم الإنسان لا يخزن الماء.
2- تجنب تناول الشاي والقهوة في السحور لمنع حدوث الأرق، بالإضافة إلى أن الشاي والقهوة مدرين للبول، وبالتالي الجسم يتخلص من كميات سوائل كبيره في بداية يوم الصيام مما يسبب الشعور بالتعب في اليوم التالي للصيام.
3- عدم تجاهل وجبة السحور لأنها وجبة مهمة ويفضل تأخيرها قدر المستطاع ومن أفضل الأطعمة على مائدة السحور (الفول – البيض- الزبادي -الحليب -الجبن القريش -التمر -الخبز البلدي) وينصح بالابتعاد عن المقليات والتوابل والمخلل لأنها تزيد الشعور بالعطش.
4- الاعتدال في تناول كميات الطعام على مائدة الإفطار لتجنب الشعور بالتخمة والكسل بعد الإفطار.
5- التأكد من كل الوجبات تحتوي على النشويات كالخبز البلدي والأرز والمكرونة والفريك التي يمتصها الجسم ببطي وبالتالي تنظم مستوى السكر في الدم لا ينصح بتناول أكثر من صنف نشوى في الوجبة الواحدة.
6- الاهتمام بتناول طبق السلاطة على مائدة الإفطار سيساعد على الشعور بالشبع.
7- تجنب النوم بعد الإفطار لأنه يسبب العديد من المشاكل الصحية وأفضل شي بعد الإفطار هو صلاة التراويح والمشي والرياضة.
8- يفضل تناول وجبه خفيفة في الفترة ما بين الإفطار والسحور.
9- رمضان يتميز بأصناف الحلويات الشهية لا مانع من تناولها للشخص السليم الذي لا يعاني من مرض السكر ولكن لا إفراط ولاتفريط وأفضل وقت لتناول الحلويات الشرقية بعد صلاه التراويح وقبل السحور بفترة لأن زيادة المتناول من السكر يزيد من العطش في اليوم التالي وينصح بشرب الماء أو اللبن الرائب بعد تناول الحلويات لتقليل من تأثير السكر على أجسامنا.
10- ينصح بتناول الفواكه لما تتمتع به من قيمه غذائية كبيرة ومعادن وفيتامينات وألياف، ولكن للأسف يغفل عنها الكثيرين في الشهر الفضيل، لذا يفضل تناول الفاكهة بالتبادل مع الحلويات الشرقية، أي يوم حلوى ويوم فاكهه لتقليل الضرر من الحلويات الشرقية ويفضل تناول الفواكه يوميا.
11- تسأل الكثيرين عن أفضل وقت لممارسة الرياضة وجد أن أفضل وقت قبل الإفطار بساعة أو بعد الإفطار.
12- أفضل شي هو الإفطار على المياه والتمر لأن المياه تعوض حالة الجفاف التي كان عليها الجسم أثناء الصيام، والتمر يعوض السكر ونقص الفيتامينات الذي يحدث اثناء الصيام ولكن لا نكثر عن 3 تمرات خاصة إذا كان الشخص مريض سكر.
13- تجنب تناول الأملاح والمخللات خاصة مرضى القلب والضغط والكلى، كما أن الأملاح تزيد شعورنا بالعطش.
14- يفضل تناول العصائر الطبيعة والمشروبات الرمضانية كتمر هندي والكركديه وقمر الدين مع تجنب إضافة الكثير من السكر والبعد التام عن العصائر البودر والمشروبات الغازية نظرا لأضرارها الصحية.
15- على أصحاب الامراض المزمنة مثل القلب والسكر و الكلى والكبد مراجعه الطبيب قبل الصيام.
16- تناول الخضروات والفواكه من الأمور الهامة في الشهر الفضيل لارتفاع محتواهم من الألياف لتجنب حدوث الإمساك لأنه شائع الحدوث في رمضان.
