تعتبر الدجاج من أساسيات البروتين على مائدة شهر رمضان الكريم ولهذا تبحث كل ربة منزل عن طرق جديدة في تتبيلات الدجاج لتقديم عدة وصفات على مدار الشهر الكريم ولا تمل أفراد أسرتها منها.
تنبيلة الدجاج المشوي:
المقادير :
ملح
فلفل اسود
بابريكا
طماطم مبشورة
بصل وثوم مهروسين
فلفل رومي
ملعقة صلصة
صويا صوص
كوب زبادي
هذه الكمية تكفي لكيلو من الدجاج
تخلط جميع المكونات في وعاء ويتم عمل فتحات في الدجاج حتى تصل لها التتبيلة بكل سهولة وتقلب جيدا ويتم تخزينها في وعاء محكم في الفريزر لرمضان.
تنبيلة الثوم والزعتر:
المقادير :
كوب زبادي
ملح
فلفل
زعتر مجفف
ثوم مهروس
عصير ليمون
ملعقة مستردة
يتم خلط كل المكونات ببعضها بشكل جيد، ويتم تخزينها في الفريزر ويمكن أن تستخدم للشوي أو القلي بالبيض والبقسماط
تتبيلة شيش طاووق:
المقادير :
ملح
فلفل
بابريكا
دبس رمان
كاتشب
صلصة
تخلط المكونات جيدا ويتم تتبيل الدجاج بها ووضعها في أسياخ خشبية مع الخضار لتسهيل التسوية قبل اذان المغرب.
