المكسرات واحدة من أهم العناصر الغنية بالبروتين الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية أوميجا3، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض والمعادن المختلفة.
ويؤكد خبراء التغذية احتواء المكسرات على العديد من الفوائد، وبخاصة اللوز لما يحتويه من فيتامينات ومعادن، ومن أهم تلك الفوائد:
1– مضاد للأكسدة ويحمي من أضرار الشمس اللوز يحتوي على فيتامين”هـ”، و هو يعتبر مضادا للأكسدة قابلا للذوبان في الدهون، كما يساعد في حماية خلايا الجسم من أضرار أشعة الشمس الحارقة.
2– يرفع المناعة و يقلل الحساسية اللوز يحتوي على فيتامين “ب2” الذي يحافظ على كفاءة الجلد والقرنية، كما يعمل على رفع كفاءة عملية التمثيل الغذائي.
3– مفيد لمرضى السكري يحتوي اللوز على نسبة مناسبة من المغنيسيوم، مما يساعد على تحسين مقاومة الأنسولين لمرضى السكري، ويعتبر اللوز من المكسرات الغنية بالألياف والتي تعمل على تقليل الحساسية و رفع المناعة.
4– تقليل الكوليسترول الضار في الجسم تناول اللوز لا يساعد فقط على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، بل يمنعه أيضا من التأكسد، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يعمل أيضا على تنظيم الكوليسترول الضار في الجسم، مما يساعد على تعزيز صحة القلب عن طريق زيادة المواد المضادة للأكسدة في مجرى الدم وتحسين تدفقه.
5– يزيل السموم وينتج الطاقة يحتوي اللوز على نسبة مناسبة من المغنيسيوم حيث يعمل على إزالة السموم من الجسم ويعتبر من المصادر المهمة لإنتاج الطاقة، و يعتبر المغنيسيوم من أهم العناصر الغذائية فهو يعمل على زيادة قلوية الدم مما يعمل على رفع المناعة ويزيد من مضادات الأكسدة.
6– تقوية العظام والأسنان يحتوي اللوز على نسب مناسبة من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان ويجنب هشاشة العظام.
7– تنظيم نسب السكر في الدم يحتوي اللوز على عنصر المنجنيز الذي يعمل على تعزيز تكوين الأنسجة والعظام، والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات وامتصاص الكالسيوم والسكر في الدم.
8– يساعد على النمو الزنك أحد العناصر المهمة في نمو الخلايا، حيث يدخل عنصر الزنك في تكوين 300 إنزيم، كما يشارك في العديد من التفاعلات الكيمياوية داخل الجسم حتى في تكوين الشفرة الوراثية DNA وتكاثر الخلايا.
