يجهل الكثيرين الفوائد الجمة للبقدونس، كعلاج و مقاوم لبعض الأمراض، وليس فقط لما يضفيه من مذاق و نكهة على الأطعمة، كأحد الأعشاب العطرية، الشهيرة خاصة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط،.
وإ فيما يلي 7 فوائد مذهلة للبقدونس ستجعلكم تحرصون على تناوله يومياً: –
1 – تحسين الصحة العامة: حيث يحافظ فيتامين K والمتوفر بكثرة في البقدونس، على صحة العظام، كما أنه يحتوي على فيتامين C ، فإنه يجعله معززاً للمناعة، إلى جانب أنه مصدرا ممتازا للبيتا كاروتين، ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم ومحاربة الشيخوخة.
2 – الوقاية من حصوات الكلى، فأن تناول أوراق البقدونس وجذوره وفقًا لدراسات طبية، تخفض عدد رواسب أكسالات الكالسيوم والتي تترسب في الكلى.
3 – مسكن لآلام المفاصل، وذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
4 – علاج الأنيميا (فقر الدم)، البقدونس يحتوي على كميات كبيرة من الحديد،لذلك فهو هام للمرضى الذين يعانون من فقر الدم، فملعقتان من البقدونس توفران 2% من الحديد المطلوب للجسم يومياً.
5 – مكافحة السرطان، و قد أشارت دراسات أولية إلى وجود مركبات في البقدونس قد تمنع نمو الأورام، ووفقًا لبعض الدراسات، فإن للبقدونس قدرة على مكافحة السرطان، لأنه يعمل كمضاد للأكسدة يدمر الجذور الحرة قبل أن تتسبب في تلف الخلايا، ويحمي الحمض النووي من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى السرطان أو الأمراض الأخرى، كما أنه يمنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
6 – الوقاية من السكري وعلاجه، أن تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات الطبيعية والمعروفة باسم ميريسيتين يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 بنسبة 26%، ويعد البقدونس أحد أفضل مصادر الميريسيتين، حيث يحتوي على حوالي 8 ملليجرام لكل 100 غرام منه.
