كشفت دراسة حديثة عن مادة يفرزها المخ يطلق عليها “الدوبامين” تعكس رغبتنا في تناول الطعام.
وفي هذه الدراسة، التي نشرت في عدد يناير من مجلة “آلية تمثيل الخلايا”، تلقى 12 متطوعًا أصحاء حليبًا مخفوقًا مستساغًا أو حلوى لا طعم لها، وكشفت النتائج عن أن رغبة الشخص في تناول “الميلك شيك” ترتبط بشكل متناسب مع كمية الدوبامين المنطلقة في مناطق معينة من الدماغ عند أول تذوق .. وكلما ارتفعت الرغبة الشديدة، تم إطلاق الدوبامين بعد الأكل بصورة مضاعفة.
وقال الدكتور مارك تيتجيماير أستاذ المخ والأعصاب فى كلية الطب جامعة “واشنطن” “لوحظ إفراز الدوبامين بمراكز المخ المعنية بالإدراك الحسي عند تناول الطعام” .
