مرأة

طريقة عمل النجرسكو

5328848_max
المقادير

– نصف كيلوغرام مكرونة

– نصف ليتر حليب سائل

– 4 ملاعق كبيرة زبدة

– 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض

– نصف كيلوغرام دجاج بانيه مقطعة صغير

– مكعب مرق دجاج

– 3 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشورة

– كوب كريمة الطبخ

 

مقادير التتبيلة

– بصلة مفرومة

– فص ثوم مفروم

–  جزرة مبروشة

– 3 حبات فلفل ملوّن مقطع صغير

– ملعقة صغيرة كاري

– ملعقة صغيرة كركم

– ملعقة صغيرة قرفة

– ورقة غار

– ربع ملعقة صغيرة اكليل الجبل

– ربع ملعقة صغيرة حب هيل مطحون

– ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

– أخلطي التتبيلة مع بعضها جيداً، ثم انقعي قطع الدجاج لمدة ساعتين أو أكثر.

– في قدر على النار، ضعي السمن مع قطع الدجاج المتبلة مع التقليب كل دقيقتين حتى تمام النضج.

– أسلقي المكرونة في قدر على النار مع الماء، الملح وملعقة زيت لمدة 9 دقائق.

– لعمل البشاميل، في قدر على النار ضعي الزبدة مع الدقيق وقلّبي حتى تظهر رائحة الدقيق.

– اضيفي الحليب مع التقليب المستمر ثم ضعي كوب الكريمة. عندما يشتد الخليط قليلا اضيفي الجبنة المبشورة، الملح، الفلفل الابيض او الاسمر ويرفع من على النارليهدأ.

– أضيفي 3/4 كمية البشاميل على المكرونة وقلّبي. ثمّ رصّي نصف كمية المكرونة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.

– ضعي قطع الدجاج ثم النصف الآخر المتبقي من المكرونة، وأخيراً كمية البشاميل المتبقية.

– أدخلي صينية النجرسكو إلى فرن حامي لمدة 35 دقيقة حتّى يحمر الوجه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
Secured By miniOrange