مرأة

طريقة المكرونة الاربياتا

maxresdefault-705x360

المقادير :

كيس مكرونة قلم

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

¼ كوب زيت زيتون

1 كوب طماطم كونكاسيه

80 جم صلصة طماطم

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 ملعقة صغيرة عسل ابيض

½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

¼ ملعقة صغيرة ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

جبنة بارميزان مبشورة

¼ كوب ريحان طازج

طريقة التحضير :

تسلق المكرونة في ماء مغلي به ملح، بدون اضافة الزيت، ويراعى سلقها ¾ سلقة ( الدنتيه).

لعمل الطماطم الكونكاسيه:

يشق طرف الطماطم علامة + ، وتوضع في ماء مغلي مدة دقيقة واحدة، ثم تخرج وتوضع في ماء مثلج، ثم تنزع القشرة منها بسهولة، وتقطع مكعبات صغيرة.

في طاسة على النار، توضع زيت الذرة وتضاف الثوم ويشوح ، ثم تضاف الصلصة وتشوح قليلا.

ثم تضاف الطماطم الكونكاسية وملح وفلفل وزعتر ( يفضل نوع الزعتر يكون اوريجانو لانه اخف من الانواع الاخرى )، وتترك على النار قليلا.

ثم يضاف العسل و زيت الزيتون وعصير الليمون ويقلب، وتضاف المكرونة المسلوقة وتقلب جيدا.

تغرف في طبق التقديم، ويضاف عليها الريحان والجبنة المبشورة.

ملاحظات:

يمكن اضافة شرائح الزيتون للوصفة حسب الرغبة.

الصلصة مع زيت الزيتون تساعد في محاربة السرطان.

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
Secured By miniOrange